الأحماض الكربوكسيلية هي مركبات عضوية توجد في الطبيعة، كما يمكن تصنيعها أيضاً. وهي تحتوي على مجموعة وظيفية تُعرف بمجموعة الكربوكسيل. وتُعد الأحماض الكربوكسيلية مركبات كيميائية تشكّل فيها ذرة الكربون رابطتين مع ذرة أكسجين، ورابطة واحدة مع مجموعة هيدروكسيل (-OH). وتُستخدم هذه المركبات في صناعات الصابون، والأدوية، والمطاط، والمنسوجات، والجلود.
