Catégorie
Nouvelle Entité Chimique (NEC)
Numéro CAS
52153-09-0
Formule moléculaire
C6H10O6
Masse moléculaire
178.14 g/mol
Synonyme

(3S,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-one; L-Gluconic acid, d-lactone; (3S,4R,5R,6S)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one; L-Glucono-d-lactone

Mots-clés
Composés divers
Norme primaire chimique
Fabricants et fournisseurs d'étalons primaires chimiques à Hyderabad, en Inde
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La L-glucono-1,5-lactone est un ester cyclique (lactone) d'origine naturelle dérivé de l'acide gluconique, qui se forme lorsque le groupe hydroxyle de l'acide réagit avec son groupe carboxyle. Elle se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche et est couramment utilisée dans l'industrie alimentaire en tant que régulateur d'acidité et agent levant, ainsi que dans les domaines pharmaceutique et cosmétique en raison de ses propriétés douces, biodégradables et non toxiques.