Les protéines sont composées de longues chaînes d'acides aminés, qui agissent comme des éléments structurels. Les acides aminés sont des substances chimiques qui se combinent pour former des protéines. Le corps humain convertit les acides aminés en protéines, lesquelles favorisent la réparation des tissus, le bon fonctionnement de l'organisme, la croissance et la dégradation des aliments.
