Le saccharose est un délicieux sucre disaccharide dextrogyre cristallin, naturellement présent en proportions variables dans les plantes telles que les fruits, les légumes et les noix. La canne à sucre et la betterave sucrière servent également de sources pour sa production. C'est l'un des disaccharides les plus courants dans la nature.
UTILISATIONS :
Le saccharose est utilisé dans de nombreux produits pharmaceutiques, notamment les vaccins et les traitements contre la toux et la gorge. Le saccharose est un édulcorant, un liant, un excipient et un ingrédient de charge utilisé dans les comprimés et les liquides buvables.
Le saccharose agit comme agent stabilisant en formant des liaisons hydrogène avec les protéines, créant ainsi un environnement protecteur qui les protège des agressions extérieures. Cet effet stabilisant contribue à maintenir la conformation native des protéines et des anticorps, préservant ainsi leur fonctionnalité au fil du temps.
Il agit également comme antioxydant, inhibant l'oxydation.
Le saccharose est un excipient chimique pour les émulsifiants, les détergents et autres dérivés du saccharose.
Le saccharose peut également être utilisé pour dorer les produits de boulangerie.
POSOLOGIE :
L’administration orale de saccharose est plus efficace et plus sûre pour réduire l’intensité de la douleur lors d’interventions chirurgicales impliquant des lésions tissulaires uniques chez les nouveau-nés. Elle est généralement recommandée dans les recommandations sur la douleur néonatale. La posologie est adaptée à l’état du patient.
Si l’enfant a moins de 32 ans, la dose minimale prescrite est de 0,2 ml et ne doit pas être augmentée ni dépasser 1 ml par jour.
Pour les enfants âgés de 32 à 40 jours, la dose administrée est de 0,2 ml et ne doit pas dépasser 2,5 ml par jour.
Pour les enfants âgés de 40 à 44 jours, la dose initiale recommandée est de 0,2 à 1 ml et ne doit pas dépasser 5 ml par jour.
Pour les nourrissons âgés de 1 à 18 mois après la naissance, la dose recommandée est de 1 à 2 ml et ne doit pas dépasser 5 ml par jour.
EFFETS INDÉSIRABLES :
Généralement bien toléré. Cependant, lors de son administration, il peut être associé à :
Désaturation en oxygène
Étouffement
Bradycardie
Apnée
SURDOSAGE :
Une surdose de saccharose peut entraîner des effets toxiques.
Lésions rénales
Obésité
Diabète
Hyperlipidémie
DISPONIBILITÉ SUR LE MARCHÉ :
Le saccharose est présent sur le marché dans de nombreux aliments et produits transformés.
UTILISATION PHARMACEUTIQUE :
Le saccharose est utilisé pour atténuer le goût amer des médicaments et contribue à prolonger leur durée de conservation.
Il est également utilisé comme cryoconservateur et complément de milieu de culture dans les préparations à base de cellules.
Il est principalement utilisé dans les formulations pharmaceutiques orales, agissant comme agent de charge, liant et édulcorant dans les comprimés, sirops, pastilles et bains de bouche.
Il est utilisé pour stabiliser les anticorps monoclonaux, les vaccins, les peptides et les conjugués anticorps-médicament, ainsi que pour stabiliser les lipides, les glucides et les protéines dans les produits thérapeutiques.
DÉRIVÉS DU SACCHAROSE :
Glucose et fructose : Le saccharose est un disaccharide qui peut être décomposé en deux monosaccharides, le glucose et le fructose, par hydrolyse.
Solide noir riche en carbone : Le saccharose peut être déshydraté à l’aide de H₂SO₄ pour produire un solide noir riche en carbone.
Sucralose : Dérivé trichloré du saccharose, il s’agit d’un édulcorant artificiel au goût et à l’apparence similaires au sucre.
Dioxyde de carbone et eau : Le saccharose subit une réaction de combustion pour produire du dioxyde de carbone et de l’eau.
Acide chlorhydrique, carbone et eau : En réagissant avec l’acide chlorhydrique, le saccharose produit de l’acide chlorhydrique, du dioxyde de carbone et de l’eau.
