Le dextran (masse moléculaire de 70 000 Da, souvent désigné sous le nom de Dextran-70) est un polysaccharide de masse moléculaire élevée, composé principalement d'unités de D-glucose liées en α-1,6, avec des ramifications occasionnelles en α-1,3. Il est produit par certaines bactéries, notamment *Leuconostoc mesenteroides*, au cours de la fermentation du saccharose. En raison de sa grande solubilité dans l'eau, de sa biocompatibilité et de la relative stabilité de sa taille moléculaire, le Dextran-70 est largement utilisé dans les domaines biomédical, pharmaceutique et biochimique. Le Dextran-70 se présente sous la forme d'une poudre blanche à blanc cassé qui se dissout aisément dans l'eau pour former une solution limpide et visqueuse. Sa masse moléculaire d'environ 70 kDa lui confère des propriétés colloïdales et osmotiques utiles, ce qui en fait un composé précieux pour les formulations médicales et les techniques de laboratoire. Dans le domaine médical, le Dextran-70 a été utilisé comme expanseur de volume plasmatique pour traiter des affections telles que l'état de choc ou les pertes sanguines massives. En augmentant la pression osmotique du plasma sanguin, il favorise la rétention des fluides au sein du système circulatoire et améliore le débit sanguin. De plus, il est capable de réduire la viscosité sanguine et d'inhiber l'agrégation des globules rouges. En biochimie et en biotechnologie, le Dextran-70 est couramment employé dans des techniques telles que la séparation cellulaire, la constitution de matrices chromatographiques et les études sur l'encombrement macromoléculaire (*macromolecular crowding*). Il agit également comme stabilisant, molécule porteuse et agent augmentant la viscosité dans diverses préparations pharmaceutiques et diagnostiques. Dans l'ensemble, le Dextran-70 constitue un biopolymère essentiel, apprécié pour sa solubilité dans l'eau, sa biocompatibilité et ses propriétés fonctionnelles polyvalentes, ce qui le rend indispensable tant en médecine clinique que dans la recherche en laboratoire.
