Le bêta-carotène est un pigment rouge-orangé naturel appartenant à la famille des caroténoïdes. On le trouve en abondance dans les fruits et légumes tels que les carottes, les citrouilles et les légumes à feuilles vertes. Précurseur important de la vitamine A, il est essentiel à la vision, au système immunitaire et à la croissance. Le bêta-carotène est également un puissant antioxydant qui protège les cellules des dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Grâce à ces propriétés, il est couramment utilisé comme complément alimentaire pour prévenir les carences en vitamine A, favoriser la santé des yeux et de la peau et renforcer le système immunitaire. De plus, le bêta-carotène est utilisé comme colorant alimentaire naturel et entre dans la composition de produits pharmaceutiques et cosmétiques pour ses bienfaits sur la santé.
