أكاربوز دواءٌ يُؤخذ عن طريق الفم لعلاج داء السكري، وينتمي إلى فئة مثبطات إنزيم ألفا غلوكوزيداز، ويُستخدم بشكل رئيسي في علاج داء السكري من النوع الثاني. يعمل الدواء عن طريق تثبيط إنزيمات ألفا غلوكوزيداز المعوية، مما يُؤخر هضم وامتصاص الكربوهيدرات، وبالتالي يُخفض مستويات سكر الدم بعد تناول الطعام دون تحفيز إفراز الأنسولين. طُوِّر أكاربوز من خلال أبحاث ميكروبية في سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي، وخاصةً من أنواع بكتيريا أكتينوبلانز، وبدأ استخدامه سريريًا في ثمانينيات القرن الماضي، وحصل لاحقًا على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عام ١٩٩٥. وبمرور الوقت، أصبح علاجًا مساعدًا هامًا في إدارة داء السكري، وخاصةً للسيطرة على ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات.