حمض الأسكوربيك

حمض الأسكوربيك (فيتامين C) هو عنصر غذائي قابل للذوبان في الماء، ضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم. يلعب دورًا مهمًا في تكوين الكولاجين، ودعم جهاز المناعة، والتئام الجروح، كما يعمل كمضاد للأكسدة. يوجد طبيعيًا في الحمضيات، والتوت، والخضروات، ويُستخدم أيضًا كمادة حافظة في الأغذية والمكملات والأدوية.

الموافقات التنظيمية

صناعة الغذاء والمشروبات

تصنفه إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على أنه آمن بشكل عام (GRAS) كمضاف غذائي ومادة حافظة.
الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء (EFSA): معتمد تحت الرمز E300.
دستور الأغذية (Codex Alimentarius): يُعتبر مضاد أكسدة فعال في الأغذية.

الاستخدامات الدوائية والتغذوية

معتمد من FDA لعلاج نقص فيتامين C (الإسقربوط).
منظمة الصحة العالمية (WHO): مدرج ضمن قائمة الأدوية الأساسية لعلاج الإسقربوط وتحسين امتصاص الحديد.
وكالة الأدوية الأوروبية (EMA): معتمد في المستحضرات الفموية والحقنية.

التطبيقات التجميلية

مسموح باستخدامه في مستحضرات التجميل بسبب خصائصه المضادة للأكسدة التي تساعد في حماية البشرة من الشيخوخة والعوامل البيئية.

الحرائك الدوائية

الامتصاص

يُمتص بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة عبر النقل النشط والانتشار السلبي.

التوافر الحيوي

مرتفع عند الجرعات المنخفضة (حوالي 70–90% عند 30–180 ملغ/يوم).
ينخفض عند الجرعات العالية (>1 غ/يوم) بسبب تشبع الامتصاص.
يتم طرح الفائض عبر البول.

التوزيع

يدور في الدم بشكل حمض الأسكوربيك الحر.
تمتصه الأنسجة ذات الاحتياج العالي مثل الدماغ، والغدد الكظرية، والكبد، وخلايا الدم البيضاء.
لا يوجد تخزين طويل الأمد؛ يتم التخلص من الفائض بسرعة.

الأيض

يُستقلب في الكبد إلى مركبات مثل حمض الأكساليك وحمض ديكيتوغولونيك.
يمكن تحويله بين الشكل المؤكسد (DHA) وحمض الأسكوربيك.

الإطراح

يُطرح بشكل رئيسي عبر الكلى في البول.
يحدث إعادة امتصاص كلوية عبر ناقلات خاصة.
الجرعات العالية تُطرح بسرعة دون استقلاب.
قد تزيد الجرعات العالية من خطر تكوّن حصوات الكلى.

الجرعة وطريقة الاستخدام

الجرعة اليومية الموصى بها (RDA)

البالغون:
- الرجال: 90 ملغ/يوم
- النساء: 75 ملغ/يوم
- المدخنون: يحتاجون +35 ملغ إضافية
الأطفال:
- 1–3 سنوات: 15 ملغ/يوم
- 4–8 سنوات: 25 ملغ/يوم
- 9–13 سنة: 45 ملغ/يوم
- 14–18 سنة:
  - الذكور: 75 ملغ
  - الإناث: 65 ملغ